銀座のイタリアンの特徴?

銀座のイタリアンの特徴?

どういう理由だかわかりませんが、銀座一丁目には野菜を使ったイタリアンを売りにするお店が密集しているように思います。
 

 

ここ三回ほど、銀座一丁目で別々のイタリアンのお店に行ったのですが、どこも有機野菜を使っていることを全面的に押し出していてびっくりしました。
 

 

もちろん、いずれのお店も美味しくて大満足だったのですが、意外と土地と食べ物というのは密接に関係しているものなのかなと考えてしまいました。
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元々、イタリア料理自体が地域それぞれで特徴ある料理を作り出してきたものです。正確な意味ではイタリア料理なんてない、という意見もあるほど。
 

 

日本に入ってきたイタリア料理も、その土地それぞれで独自の発展をしていくのかもしれません。
ふと、そんな事を考えてしまいました。
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