飲食店 開業

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味が命
飲食店を開業する上で成功させられるかそうでないかは味です。大げさに言えば、どんなに立地条件が悪くてもその飲食店で提供される料理が美味しければ、お客さんは必ず来ます。勿論味以外にも値段やスタッフの対応など、様々な要因が重なって飲食店は成功するのですが、やはり味が良ければ他の要因が少し良くなくてもカバーされるのです。そのためには料理を美味しく作るためのバイブル本が必要です。一つ一つの素材の生い立ちを知ることが出来る本。同じ食材であっても、取れる地域によって味が違います。どの産地の食材がどういう調理で...